COME APRIRE UN CHIOSCO O UNA RIVENDITA DI PIADINA

CARTE IN REGOLA

Per aprire una piadineria bisogna iscriversi al Registro delle Imprese in Camera di Commercio e all'Albo delle Imprese artigiane (costa qualche decina di Euro).

Indispensabile l'autorizzazione delle ASL. Meglio richiedere un sopralluogo preventivo, prima di stipulare un contratto di affitto del locale.

Il personale deve essere munito di libretto d'idoneità sanitaria, da rinnovare annualmente.

Attenzione! Le piadinerie non possono effetuare somministrazione di cibi e bevande con servizio al tavolo; possibile cioè solo l'acquisto da asporto. Altrimenti è necessaria la licenza del R.e.c.

Ciò nonostante, in molti consentono il consumo della piadina in negozio, con sgabelli e mensole d'appoggio, così come vendono birre e lattine "a mano" e non tramite distributori automatici. Trasghessori? Decidano le singole amministrazioni